Riz et légumes secs

Ce sont des histoires d’amour que cultivent Simone et Serena Lesca. De l’amour pour leur terre et tout ce qui l’habite, de l’amour pour la culture et la vie.

Implantée en Lombardie dans un contexte particulièrement propice à la culture du riz, la Cascina Regina est une ferme qui est entourée de 300 ha de terres, sillonnées par les canaux de la rivière Sesia, un affluent du Pô. Cette situation géographique a été et continue d’être la clé de voûte des productions de Lesca. En effet, en amont du fleuve, là où Simone mène ses cultures, les eaux sont naturellement pures.

Cette ressource naturelle si précieuse qu’est l’eau n’aurait pu être aussi bien valorisée sans la conscience et la présence d’esprit des hommes et des femmes qui ont écrit l’histoire de cette exploitation. Dans les années 70, une rencontre entre agronomes adeptes de l’école de Steiner (père de la biodynamie) donne vie à une structure qui cherche alors à conjuguer savoir-faire et savoir-être, tout en s’inscrivant harmonieusement dans un écosystème et un modèle économique qui respecte les cycles et les rythmes de la nature.

Aujourd’hui, à quelques engins mécaniques près, tout fonctionne comme autrefois.

Simone, avec l’aide de deux autres paysans, programme ses actions champêtres sur un calendrier lunaire croisé avec un cycle de rotation des cultures. Tel semis à tel moment sur telle parcelle, un apport de biomasse pour les racines à un autre moment… Mais Simone ne révèle pas si facilement ses secrets de famille et reste discret derrière ses épis d’avoine.